당뇨를 관리 중이거나 혈당을 신경 쓰는 분들이라면, 탄수화물 함량이 높은 일반 빵은 피하게 되죠. 하지만 최근엔 다양한 저탄수빵 레시피들이 등장하면서, 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 방법이 생기고 있어요.
오늘은 아몬드가루와 계란만으로 전자레인지로 만드는 초간단 저탄수 빵 레시피를 소개할게요.
심지어 우유팩만 있으면 별도의 베이킹 용기도 필요 없답니다!
✅ 준비 재료 (1인분 기준)
| 재료 | 양 |
| 아몬드가루 | 3 큰술 (약 30g) |
| 달걀 | 1개 |
| 베이킹파우더 | 1/2 작은술 |
| 소금 (선택) | 약간 |
| 올리브유 (또는 코코넛오일) | 1 작은술 |
| 물 또는 우유 (선택) | 1 큰술 정도 (촉촉함 조절용) |
📝 당이 걱정되는 분들은 꼭 무가당 아몬드가루를 사용해 주세요.
🥣 만드는 방법
- 우유팩 준비하기
- 깨끗이 씻은 우유팩을 반으로 잘라 작은 사각형 통처럼 준비해 주세요.
- 전자레인지 사용이 가능하도록 종이 부분만 사용하고, 은박 코팅이 있는 부분은 제거하는 게 좋아요.
- 반죽 만들기
- 큰 머그컵이나 그릇에 달걀 1개를 풀고, 아몬드가루, 베이킹파우더, 올리브유(또는 코코넛오일), 소금을 넣고 섞어요.
- 필요하다면 물이나 무가당 우유를 1큰술 정도 넣어 반죽을 조금 더 부드럽게 만들 수 있어요.
- 우유팩에 붓기
- 완성된 반죽을 우유팩에 붓고, 젓가락 등으로 윗면을 평평하게 정리해 주세요.
- 전자레인지로 익히기
- 전자레인지에 2분 30초~3분 정도 돌립니다. (700~1000W 기준)
- 빵의 중앙이 잘 익었는지 확인하세요.
- 너무 오래 돌리면 딱딱해질 수 있으니, 2분부터 짧게 확인하며 조절해 주세요.
- 완성 및 식히기
- 전자레인지에서 꺼낸 후 약간 식힌 뒤, 우유팩을 찢어내면 깔끔한 빵이 완성됩니다.
- 반으로 갈라 토스트처럼 먹거나, 견과류 버터나 무설탕 잼과 함께 즐겨보세요.
📌 혈당 걱정 없는 이유
- 아몬드가루는 탄수화물이 거의 없고, 식이섬유와 단백질이 풍부해서 혈당 상승을 억제합니다.
- 정제 밀가루 무첨가
- 설탕 무첨가, 무가당 재료 사용
- 전자레인지로 만드는 간단 레시피라 간식, 아침 대용으로도 좋아요.